27 mayo 2015

COOKIES CON CHIPS DE CHOCOLATE Y NUECES


Estas galletas son un auténtico vicio. Se han puesto en el número 1 de mi lista de favoritas. Las he hecho varias veces y en cuanto se acaban estoy deseando encontrar una excusa para hacer más.

La receta es la misma que la de Cookies con chips de chocolate, solo que probé a añadirle nueces. El resultado, espectaculares. Claro que para mí añadir nueces a galletas y bizcochos es siempre un acierto.

Esta vez quería galletas con la típica forma de cookies americanas.En vez de hacer bolitas y enfriarlas para que no perdieran la forma hice las bolitas sin enfriar la masa y las aplasté para darles la forma de galleta, porque aún sin enfriarla mis galletas no perdian la forma en el horno y seguian siendo bolitas. PODEIS VER CÓMO QUEDAN LAS BOLITAS AQUÍ.



INGREDIENTES  (para unas 20 galletas)

-53g de azúcar glacé
-150g de mantequilla a temperatura  ambiente
-1/2 cucharadita de esencia de vainilla
-210 g de harina de trigo
-1/2 cucharadita de sal
-140 g de chips de chocolate.
-200 g de nueces mondadas.

ELABORACIÓN

Mezclamos la harina con los chips de chocolate y las nueces partidas en trozos pequeñitos y reservamos.

Batimos la mantequilla hasta conseguir una crema. Incorporamos el azúcar, la vainilla y la sal y mezclamos.

Incorporamos la harina con los chips a la mantequilla y mezclamos hasta integrar completamente y nos quede una masa pringosa pero no pegajosa.**
Precalentamos el horno a 200ºC

Cogemos porciones y formamos bolitas, las aplastamos dándoles forma de galleta. Una vez en la bandeja de horno las decoramos con 2 o 3 chips de chocolate.

Horneamos durante unos 12  minutos. (se hacen antes que las bolitas de galleta al ser más finas)

Dejamos enfriar completamente en una rejilla. Son muy blanditas hasta que se enfrian y cojen consistencia.

!!Un vicio total!!


**¿Quieres ver cómo debe ser la consistencia de la masa de galletas? Mira ESTE VÍDEO.

 Otras galletas de mantequilla. RECETA










3 comentarios:

  1. Umh... que ricas :) dos docenas para mí jaja Un besito!

    Recetas de una gatita enamorada

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  2. Seguro que se deshacen en la boca!
    Besos Elena, hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2015/05/tu-cocina-en-el-2025.html

    ResponderEliminar
  3. Qué buena pinta! Ñam! Saludos!
    http://dolceamarenabcn.blogspot.com.es/

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!!Gracias por tu comentario!!

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