30 julio 2013

♥ VIDEO TUTORIAL:Cómo hacer un BOUQUET DE CUPCAKES DE FLORES.♥ HORTENSIAS.

Si quieres hacer algo diferente en tu fiesta puedes sustituir la clásica tarta por algo más original y elegante. Un bouquet de cupcakes de flores es ideal como centro de mesa en cualquier celebración. Cada invitado puede ir cogiendo su cupcake sin necesidad de platos ni de tener que ir cortando porciones de tarta.

Al entrar casi nadie se da cuenta de que no es un centro de flores de verdad  hasta que acercan, así que además les sorprenderás seguro.


Aquí tenéis un video tutorial paso a paso para que hagáis vuestro propio bouquet.

Yo he elegido hortensias bicolores, en rosa y lila. Para formar las flores he utilizado una boquilla 2D de Wilton.

 El cupcake es de limón con SMB de frambuesa.

La receta del muffin: ( Mi bouquet era muy grande, necesité casi 40 cupcakes por lo que tuve que hacer 2 veces esta receta)

200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de azúcar
4 huevos
2 cucharadas de pasta de limón Home Chef
200 gr de harina tamizada
2 cucharaditas de levadura tipo Royal
4 cucharadas soperas de leche

Precalentamos el horno a 180º

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema. Añadimos los huevos uno a uno y batimos cada vez hasta integrarlos. Añadimos la pasta de limón (en su defecto esencia de limón). Añadimos la harina tamizada con la levadura. Incorporamos la leche y batimos.

Llenamos las cápsulas 2/3 de su capacidad. Horneamos unos 20 minutos. Enfriamos en una rejilla.


La receta de swiss merengue buttercream paso a paso la tenéis AQUÍ
En este caso la hice de frambuesa.


Si no podéis ver el vídeo pinchar en el enlace: http://www.youtube.com/watch?v=UA6se3BaIbA


CANAL DULCEKOALA







23 julio 2013

CREMA DE LIMA !Fresquita, fresquita!


!!Que calor está haciendo este veranito!!  Se ha hecho desear pero al final ha entrado con fuerza.
Yo sigo horneando, pero cuando pega fuerte el calor me da mucha pereza encender el horno. Sin embargo siempre me apetece un postre fresquito y ligero, y si tiene un toque cítrico !!mejor!!, !me encanta!

Por eso he preparado esta cremita de Lima, !riquísima y muy fresquita!





Con el calor que está haciendo preferí buscar una receta sin huevo y dí con esta en "Directo al paladar".

Es muy sencillita de elaborar, en 10 minutos o menos la tenemos lista y en la nevera, y con solo 1 hora de frío podemos disfrutarla.

!Mirad que fácil!

INGREDIENTES

-4 yogures griegos naturales
-1 bote pequeño de leche condensada
-100 m.l de lima (unas 3 limas)


ELABORACIÓN

Colocamos el zumo, los yogures y la leche condensada en un recipiente y batimos con varillas hasta que los ingredientes estén bien integrados ( 1 o 2 minútos).

Vertemos la crema en los recipientes en los que la vamos a servir y la introducimos en la nevera.

En 1 horita podemos servirla pues ya habrá cuajado.

Adornamos al gusto. Yo elegí  frutos rojos, mikados y rodajitas de lima.




!!Mirad que cremosa!!









15 julio 2013

UN DULCE CORAZÓN y Cómo hacer glasa negra con restos de glasa.


Este alegre y colorido corazón fue el regalo de mi hijo Asier para Marta, su profe de la Pequeteca.

Cómo en septiembre cumple 3 añitos pasará a la Ludoteca, así que queríamos que este regalo representara lo mucho que el peque quiere a su profe.



...Y ahora un truquito para gastar menos colorante negro cuando necesitamos glasa de ese color y tenemos sobras de glasa ya coloreada:


En este caso me sobraba mucha glasa de colorines después de hacer el corazón, y necesitaba glasa negra para acabar otras galletas, así que junté todas las sobras de glasa que tenía  y mezclé hasta conseguir un tono homogéneo, salió un color marrón. Cómo ya no partía de una glasa blanca, con solo una gota de colorante negro conseguí el tono que buscaba, además evitamos ese toque amargo que un exceso de colorante negro puede aportar a la glasa. Yo uso el colorante negro Super Black de Americolor.

!!Ahorrareis mucho colorante negro!!





10 julio 2013

REGALA FLORES. Galletas decoradas para fin de curso


Para el final de curso en  la guardería de Asier les prepararnos a sus profes un regalito para cada una.

Una macetita con galletas decoradas y lacasitos.


Las pusimos todas juntas en una cajita que forramos con papel de regalo y un cartelito de despedida de parte de Asier y su amigo Adri escrito con tiza.




No tengo foto, pero todos los huecos entre las macetas los rellené con papel crepé verde.




Preparé varias cookie pops, es decir, galletas piruleta con su palito:  Setas , Mini -cartelitos con los nombres de cada profe y Flores moradas, rosas y naranjas.



Cada macetita es un vasito, los podéis comprar en Ikea, en la sección de niños.

En el fondo del vaso coloqué garbanzos para que hicieran de contrapeso y encima esa espuma dura para arreglos florales y lo forré con papel albal.






En la espuma pinchamos nuestras galletas y rellenamos con lacasitos.





Colocamos las macetitas en la caja y rellenamos los huecos entre ellas con papel crepé o pinocho verde.





 !! FELIZ VERANO!!




02 julio 2013

♥ VIDEO TUTORIAL: !! Cómo hacer TU PROPIO CORTADOR DE GALLETAS!!

Hoy vengo con una entrada muy especial.


Cuando comencé con los cursos de galletas decoradas, no tenía cortador ni de la muñequita invernal, ni de las lalaloopsys. Eran diseños propios por lo que el cortador no existe...bueno no existía..por lo que tenía que cortar las galletas a mano, así que cuando tenía 2 días de cursos y me veía obligada a cortar !!más de 20 galletas de cada modelito a mano!!, se me caía el alma a los pies

Así que empezamos a recopilar información y a probar a hacer cortadores de diversas formas y con distintos materiales. Ninguno nos dio el resultado deseado, los cortadores que conseguíamos eran muy poco resistentes y no aguantaban el corte de más de dos o tres galletas.

Hasta que por fin dimos con la solución.
La elaboración del cortador  no es lo que se dice sencilla, pero como podéis ver en el vídeo, es un cortador muy resistente a la presión, por lo que si lo cuidamos bien nos puede durar mucho mucho tiempo.

¿Qué vamos a necesitar?



Y aquí tenéis el brico-video, con Sergio.




Si no podéis ver el video pinchar en este enlace:    http://www.youtube.com/watch?v=h3bA6EtpP6Q



!!Espero que os sirva tanto como a mi!!

Ya me contareis si os animáis a probarlo.









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